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Spécification
Lame : acier Damas 67 couches, dont acier japonais VG10 et acier à haute teneur en carbone. Offre une excellente rétention des bords, une durabilité supérieure et une résistance à la corrosion, avec un motif en couches qui assure un équilibre idéal entre dureté et flexibilité.
Manche : Fabriqué en résine et bois. La résine offre résistance à l'humidité et durabilité, tandis que le bois offre une apparence raffinée et une prise en main confortable. La conception du manche assure une prise en main sûre et une expérience utilisateur ergonomique.
Chef-d'œuvre d'innovation culinaire, ce couteau est doté d'un noyau en acier japonais AUS-10V impitoyablement tranchant, méticuleusement fini avec un polissage miroir selon la méthode traditionnelle Honbazuke en 3 étapes. Les 67 couches d'acier inoxydable à haute teneur en carbone offrent une durabilité inégalée, une résistance à la corrosion et une rétention de bord exceptionnelle. Le manche ergonomique assure un contrôle et un confort supérieurs, tandis que la finition tsuchime martelée réduit la traînée et empêche les aliments de coller. Avec sa soie pleine et sa construction rivetée, ce couteau allie un savoir-faire exquis à une technologie de pointe pour des performances optimales.
